Queso de Piña
Publicado por: admin | Categoria Recetas Nov 4, 2008
Receta
Queso de piña*
Ingredientes:
- 1 taza de jugo puro de piña
- 1 taza de azúcar
- 8 huevos
- 1/4 taza de ron
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- Caramelo: 1 taza de azúcar al fuego hasta que tome color dorado.
Elaboración:
Disolver la maicena en el jugo de piña y llevar al fuego con el azúcar.
Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir las yemas y batir hasta que esté muy espeso. Unir todo, añadir licor y vainilla.
Acaramelar un molde.
Llenar con la mezcla y llevar a horno mediano a baño maría hasta que cuaje (más o menos 45 minutos).
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