Ingredientes:

1 kg. de carne blanda (asiento, lomo)

75 gr. de mantequilla

Sal, pimienta

6 cucharadas semi colmadas de LECHE EN POLVO

2 zanahorias chicas

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 ramito de verduras surtidas

1 cucharada de harina

8 papas cocidas con cáscara

Mantequilla para dorar las papas

Perejil picado fino para espolvorear

Preparación:

1.- Sazone la carne con sal y pimienta luego dórela en la mitad de la mantequilla, añada 1 taza de agua o vino y deje tapado a fuego lento hasta que la carne esté tierna; deje reposar un poco y corte en tajadas.

2.- Disuelva en LECHE EN POLVO en tres tazas de agua, haga hervir, añada todas las verduras limpias y trozadas, sazone y deje cocer semi tapadas hasta que estén tiernas y la leche se haya reducido a la mitad.

3.- Pase todo por cedazo, agregue la harina y el resto de la mantequilla, mezcle con el jugo de cocción de la carne y deje hervir suavemente durante 10 min.

4.- Sirva la carne bañada con la salsa acompañada de las papas peladas, doradas en mantequilla y espolvoreadas con perejil picado fino.

(8 Porciones)
Tiempo de preparación aprox.: 90 min.

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