Papas de los gourments

Publicado por: admin | Categoria Recetas Apr 23, 2009

papas TIEMPO DE COCCION XX
TEMP. DEL HORNO EN Fº 350º
EN Cº 18Oº

INGREDIENTES POR PERSONA

200 gr. (7 onz.) de papas
1 cucharita de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
una yema de huevo
1 cucharada de crema de leche
60 gr. (2 onz.) de queso Pannesano y Gruyere rallado
sal y pimienta

UTENSILIOS

* una olla
* un tenedor
* una fuente para souflé

PREPARACION

1. Cocinar las papas con agua o al vapor.
2. Machacarlas simplemente con un tenedor, incorporando la yema de
huevo, mantequilla, los 60 gr. de quesos rallados (mezclar los dos
quesos), una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. No hacer un
puré, sino simplemente machacar.

COCCION
* Precalentar el horno a 250º.
* Poner las papas en una fuente para souflé y verter la crema de leche
encima de las papas.
* Hornear unos 10 a 15 minutos a 350º.

PRESENTACION
En la misma fuente de souflé.

EL SERVICIO Y GUARNICION
Es una deliciosa forma de hacer ias papas y acompaña muy bien a las
carnes.

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