Pregunta:

A mi hijo no le gustan los cítricos, pero dicen que estos son una
importante fuente de vitamina C ¿Con qué otros alimentos que contenga esta
vitamina puedo reemplazarlos?

Respuesta:

Efectivamente, los cítricos son una fuente importante de vitamina
C, pero si tu hijo se alimenta con una dieta variada y balanceada
compuesta por frutas y verduras, la dosis necesaria de esta vitamina queda
cubierta.

La vitamina C se encuentra en los pimientos, las coles, la espina-
ca, el brócoli, la coliflor, las papas y los tomates y en frutas como el melón, el
plátano, el mango, la manzana, las frutillas y la piña.

La vitamina C también se encuentra en los pimientos, las coles, la espinaca, y en frutas como el melón, el platano, entre otras.

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Las ciruelas aflojan el estómago

Las frutas no provocan mayores desequilibrios intestinales frente a otros alimentos.

Pero como gran parte de las frutas son ricas en fibras vegetales, comerías en abundancia

sobre todo si están verdes- puede “aflojar” el estómago

¿Mmm … Qué hay de nuevo viejo? Para ver mejor, coma zanahorias

Es verdad. Son ricas en caroteno, una sustancia que al llegar al intestino se
transforma en vitaminaA.

Las zanahorias tienen gran influencia en la buena visión,
sobre todo nocturna y en la recuperación de tejidos en el organismo. Es muy impor-
tante saber que un hervor prolongado de las zanahorias y otros vegetales, puede
destruir su contenido vitarrúnico, por lo que se recomienda comerlos en ensaladas

La sal no es tan mala como a pintan

El sodio contenido en la sal es necesario para nuestro organismo. El problema está en que
siempre consumimos sal en exceso y esta cos- tumbre es lo que aumenta el riesgo de padecer
bipertensión u otras molestias en personas genéricamente predispuestas.

Es mejor, ¿tomar miel o comer azúcar?

Ambos tienen una composición parecida.
Sólo se diferen- cian en la cantidad de agua
que contienen y en que la miel posee muy pequeñas cantida-
des de vitaminas y minerales. En realidad, todo depende del gusto.

Tomar yogurt ayuda a regular el intestino

El yogurt es un alimento que es muy bien digerido por nuestro or-
ganismo, por lo que se recomienda para casos de diarrea, estreñimien-
to o digestión pesada. Algunos especialistas opinan que, tal vez, ayude a regenerar la flora intestinal.

¿El azucar es malo para los dientes…..

Cuando los alimentos que contienen gran cantidad de azucar, como el chocolate,el pastel,

los caramelos, permanecen mucho timpo en contacto con los dientes,

fermentan y favorecen a la aparicion de caries.
Mas que prohibir el consumo de azucar, lo ideal es acostumbrar a los  niños

a una buena limpieza despues de las comidas.
Puede ser con hilo o cepillado, aunque sa sin crema dental.

La dieta light en los niños.

Si su niño es sano y su peso s normal, no tiene porque tomar exclusivamente alimentos tipo ..light..

A esta clase de comida se les ha eliminado la grasa para disminuir el nivel de calorias,

pero tambien las vitaminas y los acidos grasos que hay en ella.

Es decir, son alimentos con poco nutrientes y vitaminas D, esenciales para el crecimiento de los niños.

Leche para el desarrollo.

La leche es un alimento   muy rico en proteinasy calcio, asi como en aminoacidos,

alimentos fundamentales en el crecimino fisico y desarrollo intelctual del niño,

Ademas equilibra una alimentacion exclusivamente vegetariana y pobre en algunos nutrientes.

Es importantetener en cuenta la conbinacion  de leche con cereales se complementa

y permite reducir el consumo de carne y grasa aminales.

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No comer antes del ejercicio.
Sin alimento que usar como combustible, el cuerpo te roba energía al azúcar que esta almacenada en el tejido muscular. Y así es más difícil crear musculo y entrenarte con la intensidad que necesita hacerlo.
Solución.
Come una combinación de proteína y carbohidratos, una tostada de trigo entero y queso bajo en grasa, media hora antes del gimnasio o al menos una banana.

No comer tras el ejercicio.
Después de tu rutina, el cuerpo necesita proteína para reparar el tejido muscular y mantener el metabolismo acelerado, y también carbohidratos complejos para reemplazar la energía usada.
Solución.
Come alguna proteína magra como claras de huevo o pechugas de pollo. Añade un carbohidrato complejo: fruta o galleta de trigo.

Excederte con la comida sana.
No creas que puedes extralimitarte con comidas que consideras saludables: todas tienen calorías. Y se van sumando si no vigilas cuantas consumes.
Solución.
Controla las proporciones. La porción de proteína debe ser del tamaño de tu palma; la cereal no mas de una taza.

Vivir comiendo barritas.
Hasta las barritas que dicen contener mucha proteína y fibra y poca azúcar, no puede sustituir comida balanceada; sencillamente no tiene los mismos nutrientes que se hallan en la naturaleza.
Solución.
Come comida de verdad y apóyate en esas barritas nutritivas solo como suplemento dietético si estas apurada y quieres energía rápida.

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Hoy en día existen numerosas marcas de agua mineral en el mercado, y la cuestión es saber cuál es la  que mejor satisface los requisitos naturales que el organismo necesita del agua que se ingiere. El agua embotellada tiene cada día mas aceptación frente al agua natural sacada del grifo, o la hervida. Básicamente podemos justificar este  cambio de  hábitos de los consumidores debido a la desconfianza que genera el agua que obtenemos del grifo.

Cuando se habla de agua mineral natural, se hace referencia a las aguas que contienen no sólo sales y minerales, sino que tienen además propiedades naturales,  que surgen de la fuente de la cuál fueron obtenidas. El agua mineral se caracteriza por ser una agua pura en su lugar de origen (deben salir de un manantial), y esas propiedades especiales no pueden nunca ser creadas artificialmente y obtenerse tal calidad de agua.

Podemos distinguir en el mercado diversos tipos de aguas minerales

Cuando llega el turno de elegir el tipo de agua que deseamos para nuestra familia, debemos reparar en detalles significativos como por ejemplo el nivel de residuo seco que cada agua contiene, éste determina la ligereza del agua y la acción diurética que esta tiene. En la medida que las aguas tengan más bajo el residuo seco, mayor será su efecto diurético. Para el consumo diario, el mejor tipo de agua que se puede consumir, es aquella con un nivel bajo de sales, pues una dieta equilibrada asegura al organismo  un aporte suficiente de sustancias minerales. Sin embargo, en aquellos países muy calurosos, o en los que no lo son tanto, pero que en sus temporadas más cálidas, hubiera algunos meses en los cuáles hace calor, deberá optarse por aguas de mineralización media. Esto es así por la mayor eliminación de sales con el sudor.
Como último, recomendamos las aguas de mineralización fuerte para determinados casos, dependiendo del estado de salud de las personas. Recomendamos que consulte  con su médico o profesional de la salud para que él le recomiende el tipo de agua que debe ingerir.

¿Como elegir el tipo de agua más apropiada?

No debe dejar que la variedad de productos existentes en el mercado provoquen confusiones, aquí una pequeña guía de reglas básicas para tener en cuenta.
Ante todo, controle las etiquetas de los productos y verifique que no sobrepasen los niveles máximos recomendados:
Sodio (Na) 20 mg. por litro
Potasio (K) 10 mg. por litro
Sulfatos (SO4) 25 mg. por litro
Nitratos (NO3) 10 mg. por litro
Flúor (F) 1.5 mg. por litro.

Por otro lado, es sumamente importante verificar la fecha de vencimiento de las aguas embotelladas. Estas fechas suelen ser de uno a dos años desde la fecha de vencimiento, pero deberían claramente indicarse en los envases.
Otro punto importante es observar el lugar en que se almacenan las aguas, no deben ser expuestas al sol por largos períodos, ni sometidas a temperaturas elevadas.
Las aguas que brindan la mayor seguridad son aquellas que cuenten con algún dispositivo para garantizar que el contenido de éstas sea el que se indica, tapas a rosca con una vaina finita sujeta al cuello de la botella y que, una vez que se abre resulta imposible cerrarla herméticamente sin percibir que ya ha sido abierta. Otro dispositivo es un sello pegado al orificio superior de la botella y que una vez abierto no puede volver a sellarse.
.zonadiet.com

2.- Toma como mínimo un litro y medio de agua al día.

3.- Come una o dos rebanadas de pan al día.

4.- Come una porción de cereal al día.

5.- Busca que los cereales o el pan sean integrales.

6.- Come más de una fruta por día.

7.- Come tres vegetales o un plato de verduras diariamente.

8.- Si necesitas usar aceite, utiliza aceite de maíz.

9.- Evita los aderezos a base de aceites.

10.- Come una o dos porciones por día de carne, pollo o pescado, o sus alternativas de proteínas vegetarianas como tofu, leguminosas, lácteos y derivados.

11.- Quita la grasa de la carne y la piel del pollo.

12.- Consume 200 ml de leche o yogurt por día o, en su caso, 30 gramos de queso bajo en grasa.

13.- Si tienes que consumir comida “rápida” o frita, házlo solo una vez por semana.

14.- Evita las comidas frecuentes con alimentos grasosos, fritos, o que hacen engordar.

15.- Recuerda no dejar de hacer ninguna comida.

16.- Incrementa tu actividad física.

17.- No tomes más de un litro de bebidas con cafeína por día.

18.- Comer es un placer, disfruta tus comidas.

19.- Aprende a modificar tus hábitos alimentarios, e incluye a tus familiares en ello.

20.- Vive feliz y disfruta la vida.

obesidad.net

Lo que sucede es que el apetito de un niño se relaciona con sus necesidades energéticas. Cuando hacen mucha actividad, los chicos comen más. Si, por el contrario, gastan menos energía, no tienen hambre.

Los especialistas afirman que las fluctuaciones del apetito son normales siempre que el chico se mantenga activo y crezca de una manera normal. Además, si un chico come algún bocado a deshora, por ejemplo un alfajor o un chocolate, es probable que a la hora de almorzar no tenga apetito.

El ser humano, en función de su crecimiento, cumple determinadas etapas. En los primeros seis meses de vida, un chico tiene una incorporación de tejido graso muy grande y un crecimiento acelerado. Y tiene una demanda de alimento muy importante. Esta demanda empieza a disminuir a partir de los seis meses. Entre el año, o los 15 meses, y los tres años, ellos atraviesan una etapa de inapetencia fisiológica, que es funcional y, de alguna manera, hay que respetarla.

El momento de los hábitos alimenticios

En la etapa de inapetencia fisiológica se consolidan los hábitos de alimentación. Pero es en este momento en que las madres realizan el mayor número de consultas porque su hijo “no come”. Lo que sucede es que las madres están habituadas a un ritmo en que el lactante se sentaba a comer y dejaba el plato limpio.

A partir del año y medio comienza un período de socialización, de incorporación de hábitos alimentarios, pero también de selección. Entonces, puede que un chico quiera mucho un alimento y luego lo abandone.

Una vez cumplidos los 5 o 6 años, durante el preescolar, empieza a formar más cantidad de tejido graso y comienza a tener un crecimiento más rápido. Por consiguiente, las demandas de energía son mayores.

Los nutricionistas destacan la importancia de consolidar correctos hábitos alimentarios. La consulta al pediatra por inapetencia suele coincidir con el hecho de que, con el afán de que se alimente, la madre suele perseguir a su hijo con la comida, o le ofrece sustitutos que no son importantes desde el punto de vista nutritivo: golosinas, “snacks”, o bebidas que tienen aditivos y endulzantes. De esta manera, su conducta alimentaria se altera. El chico sabe que si no come, va a obtener lo que quiere.

A veces la inapetencia fisiológica o normal se instala por circunstancias del contexto familiar. Pero también la inapetencia puede ser secundaria a una patología aguda. Una consulta frecuente se produce porque el niño no se alimenta cuando padece un trastorno respiratorio o gastrointestinal. Tanto los chicos como los adultos, cuando atraviesan una enfermedad, están inapetentes, y esto es normal.

Alimentos y afectos

La relación del grupo familiar con el chico a través de la comida tiene una gran importancia, pero hay que tratar de que esto no se sobredimensione, para que la necesidad de gratificar al hijo y de cuidarlo no se realice solamente a través de la comida.

Cuando la inapetencia se ha instalado, hay que verificar el aumento de peso y estatura del chico. Los médicos disponen de tablas de referencia, según el sexo. Con esta información van evaluando al paciente. Si el chico se aleja de su carril adecuado sin una causa visible, los especialistas evalúan si esta inapetencia tiene relevancia en relación a una enfermedad o patología.

Pero lo importante, según los expertos, es ver en qué contexto se está produciendo esa inapetencia. Porque a veces está relacionada con la historia familiar. No sólo hay que analizar lo orgánico desde el punto de vista de los nutrientes que se incorporan, sino también observar qué pasa en el marco familiar, indica la especialista. Hay chicos que por falta de afecto, no se alimentan.

Pero puede haber otros motivos: competencia con los hermanos, por ejemplo. La inapetencia emerge siempre dentro de un contexto. Con quién come el niño, si llega de la escuela y se encuentra con una comida rápida preparada, si se trata de un chico que nunca comparte una comida con su madre y sus hermanos, son todos factores a tener en cuenta cuando se está frente a un niño inapetente.

buenasalud.com

Realidad: La comida orgánica se obtiene a partir de cultivos o animales que se han desarrollado en sistemas agrícolas que excluyen el uso de fertilizantes, reguladores del crecimiento y aditivos para piensos.

Estudios sobre el comportamiento de los consumidores muestran que el consumo de alimentos orgánicos en Europa forma parte de un estilo de vida, que deriva de una ideología y está relacionado con un sistema concreto de valores.

La idea de que los alimentos orgánicos son ‘más saludables’ que los alimentos producidos de manera convencional se basa en la creencia de que los primeros tienen cualidades organolépticas superiores, contienen menos pesticidas y fertilizantes sintéticos, y son más ricos en nutrientes y fitoquímicos protectores.

No obstante, los estudios realizados hasta la fecha ni confirman ni desmienten el hecho de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos que los alimentos producidos de la manera convencional porque las propiedades nutritivas y el sabor dependen, en gran medida, de la variedad y las condiciones de crecimiento (como el suelo, el clima, etc.).

Mito: La dieta vegetariana es más saludable que una dieta omnívora

Realidad: Las dietas vegetarianas varían enormemente e implican desde no comer carne hasta la dieta más rigurosa en la que se excluyen todos los alimentos de origen animal. Algunos estudios revelan que los vegetarianos padecen menos enfermedades cardiacas, algunos tipos de cáncer, hipertensión y diabetes de tipo II y que tienden a vivir más que quienes comen carne. Sin embargo, es probable que los efectos beneficiosos también se deban, en parte, a que los vegetarianos suelen llevar un estilo de vida más sano en general: a menudo, no fuman y hacen más ejercicio.
No todo se limita a la exclusión de la carne de su dieta. Por consiguiente, una dieta vegetariana no es necesariamente más saludable que una dieta omnívora y las personas no vegetarianas que se cuidan pueden vivir tanto tiempo como los vegetarianos. De hecho, una dieta vegetariana puede llegar a ser perjudicial si no se sustituyen la carne y los productos animales, ricos en vitaminas esenciales (como la vitamina B12) y minerales (como el hierro y el zinc), por alimentos o combinaciones de alimentos apropiados desde el punto de vista nutritivo o no se compensan con complementos alimenticios adecuados.

Mito: El ejercicio no ayuda a controlar el peso

Realidad: A pesar de la creencia generalizada de que el déficit de energía provocado por el ejercicio hace aumentar el hambre y el consumo de energía, las pruebas demuestran que esta afirmación no es cierta y que el ejercicio ayuda en la pérdida y el control del peso. Entonces, ¿por qué a menudo no obtenemos los resultados deseados cuando aumentamos nuestra actividad física? Probablemente esto se deba a una elección inapropiada de alimentos, al deseo de recompensarse tras el ejercicio y al desconocimiento de los niveles relativos a partir de los cuales se gasta o se asimila energía, por medio del ejercicio y la alimentación respectivamente. Así, a la hora de controlar nuestro peso es necesario poner en relación la dieta y el ejercicio (un estilo de vida activo).
Independientemente de la edad, el sexo o el tipo de ejercicio, la actividad física mejora el estado de ánimo. Hoy en día se considera que los factores psicológicos, como la percepción de la propia forma física, tienen una gran influencia en los cambios de humor inducidos por el ejercicio. Por lo tanto, el ejercicio debería utilizarse como método para controlar el peso corporal y mejorar el estado de ánimo.

Mito: Los antojos indican una deficiencia nutricional

Realidad: Un antojo es el deseo de comer un alimento o un tipo de comida en particular. Los antojos surgen cuando por intentar restringir el consumo de determinados alimentos el deseo de ingerir dichos alimentos se hace más acuciante. Las mujeres tienen más antojos que los hombres, en especial en la etapa premenstrual, por ejemplo, de chocolate. El chocolate contiene muchas sustancias farmacológicas (como cafeína, teobromina, feniletilamina, y anandamidas) y minerales como el magnesio, que pueden contribuir a aliviar los síntomas premenstruales. Sin embargo, las cantidades presentes en este alimento no explican los efectos beneficiosos descritos tras su consumo. Por lo tanto, no está justificado que se consuma chocolate con la excusa de auto-regular los niveles de magnesio, por ejemplo.

Una chocolatina sólo contiene 50mg de magnesio, no obstante, los estudios sobre complementación con magnesio señalan que se necesitan más de 1.000mg para calmar los síntomas premenstruales. Por consiguiente, los factores psicológicos (por ejemplo, un bajo estado de ánimo o la insatisfacción con la propia imagen corporal) determinan en gran medida los antojos de alimentos, por lo general, dulces y ricos en grasas, puesto que consideramos que estas características organolépticas mejoran nuestro estado anímico.
saludalia.com